安徽省第三屆烘焙職業技能大賽成功在安徽采蝶軒舉辦

發布時間:2018-12-08 17:14:31發布來源:

11月24、25日兩天,近百位烘焙界的高手云集合肥,參加由省財貿輕紡煙草工會、省職業技能鑒定中心、省烹飪協會和省烘焙行業協會聯合舉辦的“安徽省第三屆烘焙職業技能大賽”。賽場亮劍、同臺比拼、人才輩出、精彩紛呈。  

大賽從24號開始,采用現場報道比賽的形式,使更多業內人士及時了解比賽進程。

相比前兩屆比賽,本次比賽呈現出三大特點:

一是由單一項目拓展為多個項目:今年既有“面包制作”,又有“蛋糕裱花”、還有“咖啡飲品”,比賽項目豐富多彩;

 ▲ “面包制作”項目

“蛋糕裱花”項目制作  ▲ 

 ▲ “咖啡飲品”項目制作


二是參賽選手覆蓋面更廣、影響更大:這次比賽不僅有烘焙行業選手,還有烹飪行業選手;不僅有省內選手,還有14名省外選手參賽。大賽影響已經輻射到全國;

來自各地的選手亮劍比試  ▲ 


三是裁判團隊檔次更高、權威性更強:組委會特別邀請了11位國內烘焙業界頂級大師組成裁判團隊,并首次設立監事長,確保比賽的公正性和權威性。

 ▲全體裁判成員合影

裁判們仔細觀察品嘗打分▲  


通過兩天激烈緊張的角逐,裁判們依據公開、公平、公正的原則,現場打分、現場評判,三個項目各評出金獎一名、銀獎兩名、銅獎三名;每個項目還評出了“十佳技術能手”“十佳烘焙師”。對表現特別優異的選手,組委會確認后向省人社廳、省總工會推薦申報“安徽省技術能手”榮譽稱號“安徽省五一勞動獎章”


 ▲頒獎典禮現場


獲得金獎的選手分別是:咖啡甜品:曹雨,裱花:付應婉,面包:于鵬。獲得銀獎的選手分別是:咖啡甜品:程小換、武蘭蘭,裱花:殷可、胡波,面包:劉洋海、孫寄托。獲得銅獎的選手分別是:咖啡甜品:張利、鐘路貞、左維國,裱花:楊薇、王煜婷、王夏燕,面包:江軍、許昌松、蔡輝。

 ▲ 嘉賓代表頒發,金,銀,銅及優秀等各獎項


本次比賽相較于以往規模更大、層次更高、同時產生的影響也將深遠……至此,2018安徽省第三屆烘焙職業技能大賽“金山金味杯”創意面包比賽圓滿落幕!


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